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食用酒精

作者:武汉双氧水厂家 来源:http://www.wuhanxinyongqing.com/ 时间:2020-08-28 11:43:35
食用酒精

  食用酒精(Edible Alcohol)又称发酵性蒸馏酒,主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精,其风味特色分为色、香、味、体四个部分,也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量,不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同

  从粮食、薯类、糖蜜三类原料来看食用酒精产成品的质量,粮食酒精质量很棒,其次是薯类酒精,很差的是糖蜜酒精。

  食用酒精使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后,经过过滤、精馏来得到的产品,通常为乙醇的水溶液,或者说是水和乙醇的互溶体。

  食用酒精的度数是不确定的,通常食用酒精的纯度为百分之95。

 

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